Frango cremoso em 30 minutos

Aqui fica uma receita muito simples e saborosa:

Coxas ou pernas de frango (depende do nº de pessoas, considerar 2 ou 3 coxas por pessoa)
1 embalagem de preparado para sopa de cebola
2 pacotes de natas (de preferência com pouca gordura)

Ligar o forno a 200º
Colocar num prato fundo que possa ir ao forno o frango, deitar por cima a sopa de cebola e depois as natas.

Levar ao forno a 200º durante aprox 20 min. Ir regando a carne com o molho.
Antes de retirar do forno verificar se o frango está bem cozinhado.

 

Para acompanhamento sugiro arroz branco ou massa cozida (fettucine por exemplo)

Bom apetite





Pizza rápida

Com esta receita fazemos uma pizza muito rápida (aprox 35 min) e mais económica.

1 chávena de farinha com fermento

1/4 chávena de farinha para fazer pão (utilizo a farinha de fazer pão branco)

1/4 colher (chá) de sal fino

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (chá) de açúcar

1/2 chávena de água morna

1 1/2 colheres (chá) de fermento em pó

Primeiro dissolve-se numa taça o açúcar na água. Polvilhar o fermento em pó por cima e esperar 10 minutos. Misturar as duas farinhas e o sal. 
Fazer um buraco no meio das farinhas e deitar o azeite e a água com fermento. 

Misturar muito bem e depois amassar numa superfície enfarinhada até a massa ficar fofa. Com o rolo da massa estender a massa com o formato pretendido.

Colocar a massa no tabuleiro do forno e depois rechear a gosto.

Para o recheio da pizza:

Normalmente utilizo tomate triturado ou polpa de tomate para a base. Por cima coloco fiambre de perú, cogumelos, azeitonas e cobre-se com queijo mozzarela fatiado.

Vai a forno quente (+ de 200º) durante 15 a 20 minutos.

Depois de tirar do forno polvilho com oregãos e está pronta. 

Espero que gostem!

Biscoitos

Estes biscoitos tiveram muito sucesso

 

Bolo para almoço de Domingo

No passado Domingo fiz este bolo para o almoço em Família.

Gelado delicioso

Este gelado é muito bom, simples e rápido de fazer.

2 pacotes de natas (bem frias)

10 bolachas Maria (trituradas)

1 lata leite condensado

50gr chocolate granulado

Bater as natas muito bem até ficarem espessas, misturar o leite condensado em frio, batendo sempre. Depois envolver cuidadosamente a bolacha e o chocolate.

Levar ao congelador em forma de bolo inglês forrada com papel vegetal.

E fica assim....

Para acompanhar costumo fazer um molho de chocolate quente.

Bolo do Sportinguista Vasco

O pequeno Vasco para o 6º aniversário teve 2 bolos relacionados com o seu clube de eleição, o Sporting.

O bolo mais pequeno para festejar com os coleguinhas do futebol

O bolo para a família e amigos

Despedida da Mariana

Para a despedida da Mariana, educadora do meu filho, um bolo alusivo à sua mudança para o Brasil.
Boa sorte Mariana, Felicidades!!!!

 

Manjerico de São João

Este ano decidi fazer um manjerico de São João.

Deu algum trabalho mas o resultado ficou engraçado apesar de na fotografia parecer muito pequeno e achatado.

Tarte de banana

1 embalagem bolacha Maria

150 gr manteiga

3 ou 4 bananas maduras

limão (umas gotas)

2 iogurtes naturais (em substituição de natas ou chantilly....)

1 lata leite condensado (de preferência já cozido)

Para fazer a massa de bolacha é necessário triturar muito bem a bolacha e depois misturar com a manteiga previamente derretida. Forrar uma forma de tarte.

Cortar as bananas em rodelas e esmagar ligeiramente. Espalhar por cima da massa de bolacha e deitar umas gotinhas de limão para terminar.

Levar a forno moderado +/- 10 min, controlando para a massa não ficar muito torrada.

Retirar do forno e depois de arrefecer um pouco deitar os iogurtes por cima das bananas espalhando bem.

A seguir deitar o leite condensado e levar ao frigorífico.

Quanto mais fria melhor.

                     Aqui só com iogurte                                        e depois já com o leite condensado

Queques de limão (ou laranja)

150 gr farinha

3 ovos

150 gr manteiga

150 gr açúcar

Raspa limão ou de laranja

Derreter a manteiga e bater muito bem com o açúcar.

Juntar as 3 gemas, a farinha, a raspa do limão ou da laranja e as claras batidas em castelo e envolver tudo.

Deitar o preparado em forminhas de papel.

Levar ao forno brando cerca de 20 minutos.


aspecto antes do forno.....

....... e depois do forno

Depois de decorados com calda de açúcar misturada com claras fica com o seguinte aspecto

Bacalhau no forno

Para 4 pessoas:
- 2 postas bacalhau para desfiar ou 1 embalagem bacalhau desfiado
- 1 cebola, 2 dentes de alho 
- 2 embalagens de puré de batata 
- miolo camarão 80/100  

Molho bechamel
- 6 dl leite (morno)
- 1 colher sopa margarina
- 3 colheres sopa farinha
- sal refinado, pimenta e noz moscada

Cortar a cebola e os alhos em rodelas finas e refogar num tacho com um 1 colher sopa de azeite. Deitar o bacalhau desfiado e deixar cozinhar em lume brando +/- 20 minutos. Entretanto, preparar o molho bechamel colocando a margarina a derreter num tachinho e de seguida deitar a farinha toda de uma vez. Mexer sempre e acrescentar o leite morno aos poucos. Temperar com sal refinado, pimenta moída e noz moscada.
Numa panela com água a ferver deitar o miolo camarão 2 minutos.
Deitar metade do molho bechamel no bacalhau e o camarão e misturar tudo com cuidado.
Preparar o puré de acordo com as instruções da embalagem e ligar o forno a 200º.
Untar com margarina um prato próprio para o forno e deitar metade do puré. Cobrir com o bacalhau, o resto do molho bechamel e o puré restante. Alisar o puré e pincelar com uma gema de ovo para dar aquele ar douradinho. Levar ao forno até dourar e bom apetite.
Acompanhar com salada.

Crumble de maçãs

600 gr maçãs golden

150 gr farinha

150 gr açúcar amarelo

100 gr manteiga

açúcar e canela a gosto

Untar com manteiga um prato que possa ir ao forno e colocar as maçãs descascadas cortadas em fatias; polvilhar com açúcar, canela e raspa de limão.

Misturar a farinha com o açúcar e a manteiga, esfarelando entre os dedos. Deita-se essa massa (esfarelada) por cima das maçãs e leva-se a forno quente até as maçãs ficarem macias e a cobertura ficar uma crosta dourada.

Servir quente. Gostamos de acompanhar com gelado de baunilha ou de nata.

É uma sobremesa excelente para qualquer época do ano.

Bolo de laranja (muito simples e rápido)

1 laranja
125 gr manteiga
150 gr açúcar
2 ovos
1 pitada de baunilha
200 gr farinha
1 colher (chá) fermento em pó

Com o raspador, raspe finamente a casca da laranja, depois corte a laranja ao meio e esprema todo o sumo.

Numa tigela, misture a manteiga com o açúcar e, em seguida, junte os ovos, batendo sempre.

Adicione o sumo e a raspa da laranja e a baunilha.

Misture o fermento com a farinha; adicione primeiro metade ao preparado anterior e mexa bem; em seguida, junte a restante farinha e mexa de novo muito bem.

Unte com manteiga uma forma (de bolo inglês, por exemplo), deite o preparado e leve a cozer, cerca de 20 min a 180', até ficar bem douradinho.

Tarte folhada de maçã

3 maçãs grandes (golden)
200 gr açúcar
0,5 Lt água
2 paus de canela
1 embalagem massa folhada

Cobertura da massa folhada: 2 gemas misturadas com 2 colheres de sopa de leite

Cortar as maçãs em cubinhos pequenos e levar a lume brando num tachinho com o açúcar, os paus de canela e a água. Deixar derreter tudo, mexendo de vez em quando até ficar tipo compota.

Entretanto ligar o forno a 200' (com ventilação).

Colocar a massa folhada numa tarteira untada com margarina, desenrolar com cuidado e picar o fundo com um garfo.

Deitar o recheio da maçã, dobrar a massa para fazer uma tampa, pincelar com a gema misturada com o leite e levar ao forno durante 25 min, tendo atenção para não ficar muito escura.

Deliciosa e muito simples.